Ricetta strudel. Facile.

Help! Mi sono compromessa, a Natale mi hanno invitata a cena e io, spavalda, dopo aver proposto invano lasagne o antipasti da portare (che me la sarei cavata facilmente grazie a un pastafreschivendolo che conosco) mi sono offerta di portare lo strudel.
Buona idea!
Vabbè ma non volendo ricorrere a quello surgelato, dai mi date una ricetta facile e con poco zucchero?

Prendi quello surgelato e vai sul sicuro!!!!!!

antipatici. Dai, datemi una mano.... cioè, una ricetta!

Cavolo proprio la ricetta dello strudel vuoi, ovvero del dolce che, se dotata di sfoglia, faccio un quattro e quattro'otto ma oramai ad occhio.

Vabbè, ho trovato una ricetta con delle proporzioni che mi sembrano sensate e te la riporto:

- un rotolo, rettangolare, di pasta sfoglia

- 1 kg di mele, vanno abbastanza bene tutte ma se trovi le renette fan già da sole due terzi del lavoro
- 120 gr di zucchero
- 100 gr di uvetta
- 50 gr di pinoli
- 50 gr di burro
- socrza di un limone
- cannella

- 150 gr di pangrattato
- 100 gr di burro

Metti a bagno l'uvetta in acqua tipeida. Prendi le mele, sbucciale, togli il torsolo e falle a fettine sottili (senza eccedere); metti le fettine di mele in una ciotola, aggiungi lo zucchero, l'uvetta strizzata, i pinoli, grattugiaci sopra la scorza di un limone e finisci con due cucchiaiate di cannella. Mescola il tutto.

Stendi la sfoglia. Metti in un pentolino i 100 gr di burro, quando è fuso (non farlo bruciacchiare) ci aggiungi il pan grattato, mescola velocemente facendo assorbire il burro; da quando versi il pangrattato a quando lo togli dal fuoco è cosa di pochi secondi perchè non deve bruciacchiarsi.

Versa il pangrattato sulla sfoglia e cospargilo uniformemente. Versa e distribuisci anche il composto di mele.
Arrotola la sfoglia su se stessa partendo dal lato lungo, con attenzione a non rompere la sfoglia.

Quando sei arrivata in fondo chiudi le due estrmità. A me piace poi dargli una forma a ferro di cavallo ma va benissimo anche lasciato lungo. Spennellalo con altro burro fuso. Va in forno per 40' a 200°.
Quando lo servi spolveralo con zucchero a velo.

Mitica Sandri! Mi manca il limone, il resto ho tutto. Come mele ne ho prese certe molto buone, al supermercato le renette che hanno sono aciderrime.
Però ho il rotolo di frolla. Va bene uguale?

Va meglio! Io faccio la pasta strudel che è fatta da farina olio e uova, ma è un po' complicata da tirare.

Attenzione però che resta più delicata e si rompe facilmente.

oh grazie Nik! Tanto ne ho presi tre rotoli per sicurezza, se si rompe la posso rattoppare

mari va fatto con la sfoglia e poi non è ricetta per te,sembra facile ma non lo è affatto, comprane uno surgelato per riserva, se ti viene una schifezza ti salvi

Annalisa la tua mancanza di fiducia mi ferisce molto, sappilo

fichi e more mi complicano un pò, ma i ragazzi sono molto simpatici e hanno un approccio alla cucina creativo ed entusiasta come il mio, mi piace e magari guardo se hanno qualche altra ricettina carina. Gracias!

fico! Hanno un intero canale YT, un sacco di ricette!!!

ho appena imparato a fare i pancakes, anche

Quando torno a Roma li voglio per colazione!

Sapevo che ti sarebbero andati bene

l'unica torta che mi viene bene!!!!
ricetta per la pasta dello strudel (dal talismano della felicita'):
per 6 persone
250 gr farina
50 gr burro
sale
1 uovo
zucchero

mettere sul tavolo la farina a fontana e nel mezzo mettere l'uovo, il pizzico di sale, e 1/2 cuchiaiata di zucchero.
In un tegamino sul fuoco bassissimo : 1/2 bicchiere d'acqua e i 50 gr di burro in modo che possa liquefarsi. Quando questi si e' sciolto, versarlo nel cratere della farina.
Lavorare energicamente fino a che non si appiccichera' piu' alle dita. Attenzione ... all'inizio si appiccica d'appertutto, ma lavorare e iniziare a sbattere con forza contro il tavolo, e per magia questo smette di appiccicare e acquista elasticita'! (e' una prova di forza!).
formare una pagnotta e lasciare riposare vicino a una fonte di calore, e procedere con il resto.

In alternativa, in fondo ci vuole sempre qualcuno che vada OT
Ieri ho fatto le rose di pesche che possono essere fatte anche con le mele
Le mie hanno bisogno di qualche aggiustamento ma hanno fatto comunque successo, belle e buone







blogGF

uhm......molto interessanti! (faccina che si lecca i baffi)

sappi che la mancanza di fiducia è dovuta solo alle tue doti culinarie, per tutto, ma sottolineo tutto, il resto sei fantastica

Ma no che lo strudel non è difficile, a patto di usare la pasta surgelata! Io però lo faccio con le pere, non con le mele!

Sandrini, grazie per la ricetta !

Marì, se ti riesce bene lo strudel, il prossimo che ti prende in giro per le tue doti culinarie, lo prendo a bastonate !

Grazie Annarita!
Annalì, se vede l'effetto di Cico. Sei mooooolto più tenera ultimamente... o sarà l'effetto-Margherita?

infornati, ne ho fatti due. Speriamo bene...

primo cinque minuti nel forno: ok

mancano 10 minuti...

sono bellissimi

una fotina?

la metto poi, ce l'ho sull'ipad ma in casa non piglia.

Brava!!! Attenta a non muoverli fino a che son freddi!
Buon Natale!