@talia@
00lunedì 25 giugno 2007 22:08
400 g di pasta corta (maccheroncini, mezze maniche, mezze penne),
6 pomodori maturi,
6 cucchiai di olio extravergine di oliva,
sale,
pepe nero macinato,
100 g di ricotta salata a dadini,
5 foglie di basilico,
1 cucchiaio di capperi sottolio,
80 g di olive nere snocciolate
Levate la pelle ai pomodori, tagliateli a tocchetti, eliminate i semini e disponeteli in una zuppiera.
Aggiungete l'olio, il sale, i dadini di ricotta salata, le olive nere, le foglie di basilico spezzettate e i capperi.
Nel frattempo cuocete al dente la pasta, scolatela e conditela direttamente nella zuppiera insieme agli altri ingredienti.